बच्चों को सब्ज़ियाँ खिलाना हर माता-पिता के लिए एक चुनौती हो सकती है। अक्सर बच्चे हरी सब्ज़ियों से मुँह फेर लेते हैं और चॉकलेट या फास्ट फूड की ओर ज्यादा आकर्षित होते हैं। लेकिन चिंता करने की ज़रूरत नहीं है — थोड़ी समझदारी, रचनात्मकता और धैर्य से आप अपने बच्चों को सब्ज़ियाँ पसंद करना सिखा सकते हैं। आइए जानें कैसे।
1. सब्ज़ियों को मज़ेदार बनाएँ
बच्चे रंग-बिरंगे और मज़ेदार खाने की ओर जल्दी आकर्षित होते हैं। सब्ज़ियों को अलग-अलग आकार में काटें — जैसे सितारा, दिल, या चेहरे की शक्ल। साथ ही, सब्ज़ियों से स्माइली फेस या एनिमल शेप बनाकर उन्हें सर्व करें। जब खाना देखने में ही मज़ेदार होगा, तो बच्चे उसे चखने के लिए ज़रूर तैयार होंगे।
2. खुद एक अच्छा उदाहरण बनें
बच्चे वही करते हैं जो वे अपने माता-पिता को करते हुए देखते हैं। अगर आप खुद सब्ज़ियाँ खाने में रुचि दिखाएँगे, तो बच्चे भी उसे अपनाने लगेंगे। खाने की टेबल पर सबके लिए एक जैसा पौष्टिक खाना परोसें और सब्ज़ियों की तारीफ़ करें।
3. सब्ज़ियों को उनके पसंदीदा खाने में शामिल करें
अगर बच्चे पिज़्ज़ा, पास्ता या पराठा पसंद करते हैं, तो उनमें सब्ज़ियाँ मिलाकर उन्हें सर्व करें। चीज़ी वेज सैंडविच, वेजिटेबल पास्ता या मिक्स वेज पराठा बच्चों के स्वाद और पोषण दोनों का ख्याल रखते हैं।
4. बच्चों को खाना बनाने में शामिल करें
जब बच्चे खुद सब्ज़ियाँ छांटते हैं या उन्हें पकाने में मदद करते हैं, तो उनका लगाव उस खाने से बढ़ जाता है। आप उन्हें टमाटर धोने, मटर छीलने या पत्तियाँ तोड़ने जैसे आसान काम दे सकते हैं। इससे उनमें आत्मविश्वास भी बढ़ेगा और खाने के प्रति रुचि भी।
5. नकारात्मक भाषा से बचें
कभी भी बच्चों से यह न कहें कि “ये सब्ज़ी खा लो वरना…!” या “अगर नहीं खाओगे तो बीमार पड़ जाओगे।” इससे बच्चे सब्ज़ियों को सज़ा की तरह लेने लगते हैं। इसके बजाय सकारात्मक तरीके से उन्हें समझाएँ कि सब्ज़ियाँ खाने से वे मज़बूत, तेज़ और स्वस्थ बनेंगे।
6. सब्ज़ियों की कहानी या गेम बनाएं
आप सब्ज़ियों को सुपरहीरो बना सकते हैं — जैसे “पालक पावर”, “टमाटर टोर्नेडो” या “गाजर की नज़र”। बच्चों को कहानियों और रोल-प्ले में बहुत मज़ा आता है। गेम्स और कहानियों के ज़रिए वे सब्ज़ियों से दोस्ती कर लेते हैं।
7. हर स्वाद को समय दें
बच्चे हर चीज़ तुरंत पसंद नहीं करते। किसी भी सब्ज़ी को बार-बार थोड़े-थोड़े हिस्से में दें, और उन्हें ज़बरदस्ती न करें। शोध बताते हैं कि किसी भी नए स्वाद को अपनाने में बच्चों को 10-15 बार तक चखना पड़ता है।
निष्कर्ष
सब्ज़ियाँ बच्चों के लिए ज़रूरी पोषण का बड़ा स्रोत हैं, और थोड़ी सी समझदारी से उन्हें स्वादिष्ट और पसंदीदा बनाया जा सकता है। जब आप धैर्य, प्यार और रचनात्मकता से काम लेंगे, तो सब्ज़ियाँ बच्चों की थाली में खुद-ब-खुद जगह बना लेंगी।
खाना केवल पेट भरने का ही नहीं, एक अनुभव का हिस्सा होता है — तो क्यों न इसे मज़ेदार बनाया जाए?
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